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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Blend San Francesco
E’ ottenuto da una raccolta manuale e precoce, ai primi di Ottobre, quando le olive raggiungono una buona invaiatura, dalle cultivar Leccino, Maurino e Frantoio e in modesta percentuale delle varietà locali. Le olive al termine della giornata vengono portate al frantoio, dove subiscono una lavorazione interamente a freddo, onde mantenere intatti i pregevoli caratteri di origine per le cultivar, tipologia terreno e clima, nonché attento metodo di raccolta. E’ un olio morbido con piacevoli sentori verdi da giovane che si presta a condimenti di piatti delicati e di medio sapore.
